INTRODUCCION

YUYO

 

La problemática de la nutrición que presenta los países latinoamericanos afecta en su mayo ria a los

niños y niñas en edad preescolar ocasionando anemia , falta de crecimiento bajo rendimiento escolar.

Los alimentos para el consumo de los niños y niñas en su dieta alimenticia esta a cargo de los padres.

Ellos deben tomar conciencia que alimentarse correctamente no es tener dinero, sino saber seleccionar

conocer el valor nutritivo de los alimentos y utilizar alimentos que están en el mercado y que por 

desconocimiento no se consume, tal como ocurre con el mococho o yuyo.

son los vegetales marinos mas antiguos evolutivamente hablando y de ahí la  gran riqueza de

minerales y proteínas que nos proporcionan, no pudiendo compararse con ningún otro vegetal.